Хого
Для китайцев «Хого» (火锅) дословно «горячий котелок», иначе — «монгольский котелок», китайский самовар) — скорее не блюдо, а способ приготовления еды и общения друг с другом, когда ингредиенты, подобранные по вкусу, варят в общем котелке, перемежая еду разговорами.
Особенно славится хого в провинции Сычуань. В нашем ресторане используются специальные индукционные столы, в их центре находится печь, на которую устанавливают горшок с бульоном или соусом. Часто горшки разделены на две части, так что в них можно сразу приготовить два разных кушанья. Вам предложат отдельное меню «Хого» из него него необходимо выбрать:
1. Бульон: острый, томатный, с приправами, кисло-острый или на свиной косточке.
2. Ингредиенты: зелень, мясо, морепродукты, лапшу и тофу
3. Соусы. Основой чаще выступает кунжутный соус вперемешку с выбранными из меню.
После того, как ингредиенты сварятся, необходимо их обмакнуть в приготовленный соус и наслаждаться вкусом!
![](https://smartomato.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/organization_common_photo/photo/2039/_VEE3269.jpg)
![](https://smartomato.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/organization_common_photo/photo/2040/_VEE3243.jpg)
Смотрите больше фото и видео в нашем инстаграмм.